przepis od Janusza Krawczyńskiego
- plastry boczku surowego; ok. 10 cm długości i 3 – 4 mm grubości
- przyprawa Gyros, sól
- śliwki suszone
Boczek posypać z jednej strony przyprawą, drugiej solą i zawinąć jedną lub dwie śliwki w plaster boczku. Ułożyć ciasno w naczyniu żaroodpornym częścią tłustą do góry. Piec bez termoobiegu 1 ½ godz. w 180 stopniach.
Powstały tłuszcz można wykorzystać później do smarowania pieczywa.